Bolo chocolate farrajota...

Adoro este bolo
Adoro quem me deu a receita
e sabem que mais que se lixem os diabretes...
foram 2 fatias eheh

Dia um na Cozinha com vegetariano

Pois carne e peixe é tao bom...e eu sou carnívora....porquinho.... adoro...peixe gosto mas com pouco...
....recentemente apaixonei-me por um restaurante fast food de massas...mas massas tipo chinesas...comecei a olhar bem...a estudar como eles faziam....bem é mesmo fácil pensei....resolvi tentar então tem se tornado refeição de eleição em casa....podemos juntar sempre a carne ou o peixe mas eu comecei por retirar a massa e fazer só os legumes de acompanhamento ou como vos apresento agora sem qualquer tipo de carne ou peixe.
Para o prato...os legumes que mais gostam...eu uso normalmente couve, alho francês, cenoura e rebentos de soja, se tiver filha e marido n posso colocar cogumelos mas sem eles também coloco. Compro um pacote de massa chinesa e faço como indicado...que normalmente é agua a ferver e coloca-se a massa durante 4/5minutos e depois junta-se aos legumes...
Começo por aquecer o wok bastante coloco um pouco de óleo...parto um ovo para la e mexo ate ficar quase passado ...junto os legumes e a massa e termino com molho de soja...deixo estufar e agora depende do gosto pessoal...mais um minuto ou dois se quisermos mais molinhos ....menos 1 min se quiseremos os legumes mais crocantes...

Cocktail de ano novo

Por ca o marido anda adepto de gin então resolvi fazer algo com gin...não medi...foi tudo a olho...quem gostar mais forte poe mais gin quem gostar menos pode quase que retira-lo...
Gin
Agua luso de frutos vermelhos
Bebida lima-limao uma marca qualquer
Muito gelo

Misturei tudo e acreditem que da um cocktail muiiito saboroso...

Bolachas bolachinhas e dia um na cozinha

Mais um dia um a chegar e com ele o mês do Natal, dos gostos dos cheiros da família 

Huuum hummm adoro tudo isto...
Algo que gosto de fazer e que já na fazia faz algum tempo descobri ao andar a procura de fotos de bolachas... então toca la a fazer uma nova receita ... e voilá sai uma fornada de bolachas que povilhámos para ficarem ainda mais deliciosas

A receita vinha num disparador de bolachas que comprei e que ainda n foi desta que usei.

Ingredientes

 1ovo

200gr manteiga

300gr farinha (eu uso sempre sem fermento)

100gr açúcar em pó (da próxima vez experimento adoçante)

Baunilha

Raspa limão

Procedimento

Coloca-se a manteiga à temperatura ambiente ou coloxa-se no microondas 30segundos. Junta-se o açúcar o ovo e a farinha mistura-se tudo bem até obter uma massa maleável. Adiciona-se umas gotas de baunilha e o limao. Que por acaso não coloquei porque simplesmente me esqueci....cabeça de alho chocho.... leva-se a forno por 10 minutos e decoram-se a gosto, as nossas levaram o açúcar em pó. 

Também foram comidas, mas não fotografadas, algumas, com doce huuuum

A receita é muito muito fácil como podem ver...espero não desiludir.

Bacalhau...... quiche!

Mais uma participação no dia 1 na cozinha e o que fazer??? Aiiiii podia ter um prato já feito noutra ocasião fotografado e aprovado...mas não!!!! aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii..
Ainda assim resolvi fazer uma quiche de bacalhau, agora está no forno enquanto escrevo, são 17h42 minutos mas só sei se ficou aprovada ao jantar...

ingredientes:

1 emb de bacalhau desfiado, que demolhei
1 latinha de mistura de legumes cenouras baby e ervilhas
2 cebolas
0,5l de leite aproximadamente
3 ovos
1csopa de maizena
1 base massa folhada (até para fazer uma base massa quebrada estou demasiado calona :S)

Usei o robot de cozinha para picar a cebola o bacalhau e misturar leite maizena e ovos. Depois temperei com sal pimenta.
vamos esperar que corra tudo bem....

bem já são 20h04 a quiche foi aprovada!!! aqui fica a foto da mesma

https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/

Bolo 2Chocolates

175 g de farinha com fermento
150 g de açúcar fino
20 g de cacau em pó
150 ml de leite
150 ml de óleo
2 ovos
1 c.chá de extracto de baunilha

pré-aquecer o forno a 180ºC

Peneirar todos os ingredientes secos - farinha, açúcar e cacau.
Misturar os ingredientes secos com as varas.
Depois de juntar os ingredientes secos.
Junte noutra taça todos os ingredientes líquidos - leite, óleo, ovos e baunilha.
Bater bem com as varas até todos os ingredientes ficarem homogéneos.
Deitar os ingredientes líquidos de uma só vez nos secos.
Misturar com as varas, sem bater, até ter uma mistura homogénea.

Rechear com ganache de chocolate branco
Decorei com dedos de chocolate e kitkat



Ofereço como bolo de aniversário ao grupo https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/

bolo chocolate sem ovos

bolo chocolate

3 chavenas de farinha
1 1/2 Chavena de açucar eu pus louro
1/2 cacau
3/4 Oleo
2 Agua morna
2 colheres de sopa vinagre
1/2 colher de chá fermento
1 colher de sopa canela

na receita dizia bicabornato 2 colheres, mas cá em casa o marido embirra com o bicabornato diz que dá um gosto 'ácido' aos bolos

Preparação:
nada mais facil, misturar tudo e levar a cozer ;)

Servi acompanhado de morangos e chantilly.

Receitas

Sou perita em seguir receitas mas não as cumprir totalmente, e depois às vezes a coisa até corre bem mas outras huuum nem por isso.
Pois é ontem nao correu bem, ah ah ah, ainda me ri com a situação, achei que a quantidade que a receita mandava colocar no tabuleiro era demasia do pequena então aumentei-a, ou seja em vez de ter o pretendido, bolachas de aveia e maçã passei a ter tabuleiro de aveia e maçã.
A receita dizia colocar colheres de chá no tabuleiro, tão pouco!??!?!?! toca de colocar colheres de sopa quase cheias.
Agora hoje terei de ir experimentar outra vez a receita com as colheres certas e ver se o resultado fica como esperado.
Deixo-vos uma foto delas no forno e o resultado que nao parece mais q um crumble :)

Bolachas de Aveia e Maçã

Saboroso ficou, mas a filha que se estava a preparar para levar para a escola, para o 'my English Corner' ficou com uma neura.

Acabou

Acabou hoje um caminho de 198 paginas, não o queria acabar, quero mais. Adorei o livro, fez-me lembrar de umas aulas de cozinha que tive. Do chef que nos acompanhou, dos colegas, do que experimentámos e de algumas coisas que eu nao comia e que passei a comer.
É um livro que nos fala de pessoas, receitas e relaçoes pessoais.
Não tenho mais nada a dizer senão Adorei adorei e queria mais muiito mais.

Ingredientes para o Amor

Pecar! Hoje pequei

De manhã pequei, estava completamente em baixo, cheia de sono, pouca vitalidade e quando fui buscar o café que já em si era um pecado pois era duplo, estava lá a minha perdição, um mil-folhas, ou quinhentas pois era dos finos, brincadeira, de cobertura branca.
Sei que fiz mal e que os diabetes que andam tontinhos melhor não ficaram, mas o meu animo subiu e despertei.
Começei então a procurar a definição de pecar, pois cometi um pecado (mas saboroso!!! Huuuum). Deparei-me com vários sinónimos de pecar e com muitas conotaçoes católicas perante a definição de pecar. Sei que pequei contra mim, a minha saúde, mas pessoalmente o que sinto é que fraquejei mais do que pequei.
Perdoem este meu desabafo.
E para vos provar que o bolo compensou deixo uma foto de um quase igual!
Este tipo de bolo é a minha perdição

Tarte de Limão Merengada

300g de bolacha Maria, usei torrada

200g de manteiga usei sem sal

1 lata de leite condensado

sumo de limão

3 ovos

50g de açúcar em pó

Raspa de limão

1º Esmague as bolachas, junte-lhes a manteiga amolecida e amasse bem. Forre com a mistura uma forma de tarte, pressionando bem, e ponha no congelador pelo menos durante 10 minutos.

2º Numa taça junte o leite condensado com as gemas e bata bem, com a ajuda de uma batedeira. Adicione o sumo de limão e bata mais um pouco. Coloque este recheio na base da tarte. Para preparar o merengue, bata as claras em castelo com um pouco de açúcar em pó. Cubra a tarte com este preparado e leve ao forno a 180ºC durante 10 a 15 minutos.

3º Retire a tarde da forma, polvilhe com as raspas de limão. Sirva bem fresco 

A receita original vem de https://chefonline.continente.pt/receitas/tarte-de-limao-merengada, eu coloquei mais um ovo e o açucar pus a olho.

tarte limão merengada

À muitos anos fiz uma tarte deste tipo e tinha tanto limão que ficou intragável, desta vez isso não aconteceu :)

Torresmos

Hoje foi dia de ensinar a filha o que eram torresmos.
E assim fizemos torresmo, uma mini frigideira deles que deu, um mini prato e uma minitigela de banha. :D

Dia dos Namorados

O ano passado durante a tarde corri corri para fazer um bolo alusivo ao dia para oferecer ao marido. Este ano ele não virá jantar e quando chegar é possivel que eu já esteja dormindo. Assim deixo aqui a fotografia do Bolo dos Namorados do ano 2013, e que 2014 seja melhor que 2013.

Bolo do Dia dos Namorados

Tarte de amendoa

Ingredientes

• Para a massa:
• 200 g de farinha ;
• 100 g de manteiga ou de margarina ;
• 200 g de açúcar ;
• 2 ovos 

• Para a cobertura:
• 100 g de açúcar ;
• 100 g de manteiga ou de margarina ;
• 125 g de amêndoas ;
• 0,5 dl de leite

Confecção:

Peneira-se a farinha juntamente com o açúcar sobre a pedra da mesa, faz-se uma cova no meio e deitam-se aí os ovos e a manteiga ou margarina em bocadinhos. Trabalham-se todos os ingredientes rapidamente de modo a obter-se uma massa um pouco mais mole que a vulgar massa areada.
Deita-se a massa numa forma de tarte e leva-se a cozer em forno quente durante cerca de 20 minutos.
Entretanto, escaldam-se as amêndoas, pelam-se e cortam-se ao alto em palitos grossos (eu compro já tudo palitado que é mais facil). Misturam-se com o açúcar, a manteiga ou a margarina e o leite e leva-se ao lume para ferver e engrossar, mexendo.
Deita-se o preparado sobre a massa da tarte, antes porem povilho com canela, espalha-se e leva-se a alourar em forno quente.

tarte de amendoa

Tarteletes de Pera e Canela

Tarteletes de Pera e canela :)

Bolo de chocolate

Ando à dois dias com vontade de chocolate, mas como estou doente não tenho saído e não há vontade de cozinhar, deixo-vos aqui uma receitinha de bolo de chocolate. Pode ser que alguem o queria fazer e vir trazer uma fatia ;)

De volta

O porquê não sei e também não interessa, abandoneio blog ''ao Deus dará'' como se diz, e agora voltei. :) Espero que consegui actualiza-lo. E manter as minhas leitoras contentes como dantes.
Beijocas a todas

Massa de Atum e alho

Hoje ao fim de uns quantos dias sem vontade de me chegar ao fogão lá fui eu.

Como em tantas outras vezes o que me apeteceu fazer e que vos mostro por aqui foi uma massa. Ainda ontem na conversa com a minha amiga Vera referia que dantes, não usava quase nunca tomate nas minhas receitas a não ser que tal fosse estritamente necessario.  Agora uso em muitas receitas, assim hoje lembrei-me dela enquanto fazia o meu jantar. Massa de Atum e alho.
Aqui esta a foto de algo tão simples e tão saboroso.

Anos Nena I

Hoje faz um ano que nasceu a minha cachorra mas não é o bolo dela que preparo mas o da filha que faz 9 anitos no sabádo. resolvi pedir opinião do que ela queria:

 mãe (eu): então que queres para o bolo Neninha?

 Nena (ela): quero aquele que tem nome estranho

mãe (eu):qual??

Nena (ela): aquele.... ........e aqui começa a hesitar e eu que já a conheço bem
mãe (eu): que cor tem por dentro?

Nena (ela): vermelha!!!
mãe (eu): AHHH queres o red velvet!

Nena (ela): Issooooo

mãe (eu):E o outro ? o que fica por baixo?

Nena (ela): como se chama quando é simples?!
mãe (eu): Bolo branco?
Nena (ela):Sim desse 
mãe (eu):E recheio

Nena (ela):Doce de ovo.....

mãe (eu):........ doce de ovo... e se for doce de leite

Nena (ela): OK mamã

E assim la vai a mae em demanda a procura do corante vermelho que hoje nao existia em lado nenhum e passando publicidade, pingo doce, eleclerc intermaché e recheio não tinham1!!! faltou ir ver ao minipreço e ao continente.... mas poupem-me .... levou corante gel vermelho espero q fique bem!!!!

deixo a receita de Red Velvet que a Catarina Rola tão graciosamente nos deu no natal e que na altura deu aso a um bolo feiiiiissiiiiiiimo noutra altura ponho foto!

Bolo red velvet

• 3 ovos
• 1 e ½ chávena de óleo-
• 1 chávena de buttermilk (coloque 1 colher de sopa de vinagre e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de usar)
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 colheres de sopa de corante vermelho (se for em gel, melhor, mas liquido tb dá)
• 2 e ½ chávenas de farinha de trigo
• 2 chávenas de açúcar-
• 1 colher de sopa de cacau em pó-
• 1 colher de chá de sal-
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pré aquecer o forno a 160º. Unte duas formas com 20 cm

Numa taça, misture bem todos os ingredientes secos até estarem bem misturados.Bata na batedeira os ovos até que fique bem claro. 

Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, essência de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem.

Aos poucos adicione a mistura dos ingredientes secos e bata por 2m em velocidade média-alta.Coloque a massa nas formas, dividindo igualmente.

Coze, aproximadamente, 30 minutos ou até que o palito saia limpo. 

Com os bolos prontos, deixe arrefecer na forma por uns 7/10 minutos e depois desenforme deixando arrefecer por completo. 

Divida cada bolo ao meio (horizontalmente) e recheie com cream cheese ou buttercream.

novidades :)

O Meu avental

Avental Cake Design

prendinhas q recebi

presente recebido em troca de atelier das artes

Os meus primeiros animais em pasta de açucar

vaca

pato, ou pinto

ovelha

bolo decorado

Fotos do Outono

Abobora ao Lume

Batata doce

Familia a trabalhar na marmelada 

Marmelada feita 

Outono

Para mim Outono, tem tudo a ver com cheiros muito agradáveis, batatas doces, castanhas, doces, marmelada, etc . . . Cresci com estes cheiros e com a minha avó e tias-avós à volta das panelas a fazerem as delicias que hoje adoro... e como costumes é bom manter, hoje quem faz essas pequenas delicias sou eu e quem as pode comer a minha filhota ... a familia e os amigos ... la começou a epoca da abobora... assim o primeiro doce da epoca foi o de abobora...

Usámos aboboras mais que biologicas, são da horta do meu sogro, foram mais ou menos 6,300kg de abobora, a que juntei 2 kg de açucar louro, mas como ca so havia um, o maridão foi comprar mais e o que trouxe era de outra marca e cor eheheh.... juntámos 2 pauzinhos de canela e meio copo de agua... Desta vez decidimos fazer com menos açucar e metemos apenas um terço do peso da fruta de açucar... hummm está delicioso :D

Massa a saber a mar :D

Ingredientes:

Alho

Azeite

Ervas Aromáticas

Massa a escolha

Delicias do Mar

Camarão

Sal qb

Coze-se a massa em agua e sal. 

Refoga-se os camarões no azeite onde se refogou o alho, junta-se as ervas e por fim as delicias.

Escorre-se a massa e junta-se ao preparado dos camarões... prova-se e retifica-se de tempero.

Bom apetite

Bolo Aniversário

Bolo de aniversário 

Este é o interior do primeiro Bolo de Aniversário que fiz, o do meu amigo PPTTO ehehhe, foi aprovado por todos ainda bem!! Estava cheia de receio que não estivesse bom .... mas tá aprovadissimo até por mim :D 

A receita do Bolo deixo-vos aqui em baixo

Bolo:
6ovos
200gr de açucar
180gr de farinha
1 colher de cha de fermento
30gr de chocolate em pó

Recheio e cobertura:
4dl natas frias
100gr de açucar
chocolate em pó

Bater o açucar com os ovos até ficarem numa mistura esbranquiçada e fofa. Misturar a farinha o fermento e o chocolate e juntar a mistura anterior.
Untar a forma e enfarinhar, para quem o faz, ou no meu caso usar o spray desmoldante numa forma redonda de 23cm, ehehe eu nao tinha usei de 26cm. 
Levar ao forno durante 30mn+- retirar deixar arrefecer e cortar ao meio com uma faca de serrilha. 
Bater as natas em castelo e rechear o bolo.
Eu uso umas natas vegetais, proprias para decoração e que se tornam rijas mais depressa :)
As decorações fiz com um parte das natas a que juntei chocolate em pó. 

O meu primeiro Bolo de Aniversário

Bolo Aniversário

Doce fruta

Ao mexer no meu frigorifico dou-me com fruta demasiado madura e como fruta muito madura eu e o marido nao comemos, lembrei-me de fazer um doce de frutas, então reuni as frutinhas e arranjei

500gr de uvas brancas
500gr melao
500gr pera
400gr maça golden
100gr de maça reineta
800gr de açucar louro

Levei tudo ao lume com um pouco de agua, deixei ferver bem e apurar e triturei o resultado foi:

Doce de frutos

humm está delicioso só temos mesmo de ter cuidado com as grainhas... porque não as retirei

Lininho

O meu amigo Lino faz amanhã anos e como eu não ando muito abonada de cash decidi que a minha prenda será um bolinho, assim sendo ando a pesquisar um que ainda nao tenha feito para colocar aqui no blog.
Já me informei que há uma coisas q ele não gosta.... shiuuu nao vou dizer... sei qual é e isso não vou colocar no bolo. :)
Opinioes do que deveria fazer????

Legumes Estufados

Ingredientes:

1 pacote de legumes macedónia(ervilhas, feijão-verde, cenoura, alcachofra, favas, couves Bruxelas)
1 tomate
1 cebola
Cogumelos frescos ou em Lata
Azeite
Sal qb

Procedimento:

Picar a cebola e o tomate e refogar no azeite, quando a cebola estiver translucida juntar os restantes ingredientes temperar e deixar cozinhar. Acrescentar um copo de agua quente para que os legumes não queimem.

Peru com legumes

Estes foram acompanhados com peru que fizemos nos Forno do pão.
A receita veio para o Blog a pedido da Daniela ... :)))

Horta e horta

Eh eh eh ja vem ai os rebentinhos novos ... a pouco mais de uma semanita nao eram mais que sementes agora, o cebolinho ja tem algumas pontinhas de fora e os tomateiros... huum tenho pelo menos 4 ou 5 ja grandotes, os oregãos estão mais lentos e a alface escarola também

Horta

definição de horta: segundo a infopedia terreno plantado de hortaliças e legumes...
sendo que hortaliça a definição é: designação de plantas leguminosas ou herbaceas, comestiveis e ricas em vitaminas, cultivadas geralmente em hortase legumes: planta ou parte de planta leguminosa ou herbacea, usada na alimentação humana na forma de folhas, bolbos, talos, grão etc, especialmente em saladas, sopa ou como acompanhamento das refeições

Então é isso mesmo que tenho na minha varanda uma horta... cheia de coisas boas. Tenho 2 tomateiros, um pimenteiro, 6 pes de alfaces, 2 pes de cenouras eheheeh, salsa e coentros, depois tenho menta, cidreira e Stevia... e ainda rucula :D
algumas fotos da horta 

Stevia

alface roxa I

alface roxa II

coentro

Pimenteiro Laranja

Cenoura 

Rucula

Tomateiro

Cidreira 

Piripiri 

Alface lisa

Menta