Lemon cake

Lemon cake...

If life give you lemons make lemonade.... Usually we listen to that.... 

I didn't feel like to donate lemonade so I did a lemon cake...

I think I could have it more flavoured but it tastes so well... 
Hope you enjoy my new post and recipe

5 eggs
150g sugar
150g unsalted butter
200g plain flour
1 spoon of yeast
1 Lemon juice and zest

Beat the egg whites until firm. Blend the butter and the eggs until homogeneous mixture is obtained. Separate the eggs. Add the yolks to the sugar preparation and wrap well.
Add the lemon zest, juice, yeast, and flour and beat well.
Add to the preparation about 1/3 of the egg whites and beat well. Then add the remaining egg whites and wrap gently with the aid of a spatula.
Bake at 180º in a greased and dusted flour form, about 30/40 minutes, until cooked (to check if it is cooked, stick a toothpick in the middle of the cake and if it comes with no grease then it is cooked).

I did almost like that...because I'm so good following recipes that I have beaten the eggs with sugar and only after that i joined the butter. 

One thing I learned few years ago is that yeast it's the last thing to join the batter. 

And I didn't bake at 180º I prefer to bake a little at a lower temperature and for a few minutes. 

This post is to my new friends Katy and Marta hope you enjoy it

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Se a vida te da limões faz limonada ... Normalmente ouvimos isso .... Eu não queria fazer limonada, então eu fiz um bolo de limão ...
Eu acho que poderia ter mais sabor mas gosto muito ...
Espero que gostem do meu novo post e receita

5 ovos
150g de açúcar
150g de manteiga sem sal
200g de farinha simples
1 colher de fermento
1 limão sumo e raspas

Bata as claras até ficarem em castelo.
Misture a manteiga e os ovos até obter uma mistura homogenea. Adicione as gemas à preparação de açúcar e manteiga envolva bem. Adicione as raspas de limão, suco, fermento e farinha e bata bem.
Junte à preparação cerca de 1/3 das claras e bata bem. Em seguida, adicione as claras restantes e envolva suavemente com o auxílio de uma espátula.
Leve a forno a 180º numa forma untada e polvilhada, cerca de 30/40 minutos, até ficar bem cozido (para verificar se está cozido, coloque um palito no meio do bolo e se não tiver gordura, está cozida).

Eu fiz quase assim ... porque eu sou tão boa a  seguir as receitas que eu bati os ovos com açúcar e só depois disso eu coloquei a manteiga.

Uma coisa que aprendi há alguns anos é que o fermento é a última coisa a se juntar à massa.

E eu não cozi a 180º. Eu prefiro cozer com a temperatura mais baixa e por mais alguns minutos.

Este post é para as minhas novas amigas Katy and Marta espero que gostem

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Day one on the kitchen... day one on facebook

Um desafio

Quatro pratos

E um post enguiçado...

O mês de janeiro foi mês de cozinhar pratos tipicamente portugueses... Assim saíram vários pratos e não consegui decidir qual a mostrar-vos.....

Porque eu e o marido andávamos de desejos saiu umas salsichas enroladas em couve lombarda, aquele típico prato de conforto.

Porque em casa se come pouco peixe e um supermercado achou por bem dar desconto nos peixes o mês de janeiro... Saíram umas douradas no forno... 

Porque a filha está na idade de não saber o que lhe apetece e andar farta de massa e carne saiu um arroz de 'marisco' à moda da emejay.

E porque às vezes há alimentos congelados esquecidos... e havia lá um bacalhau assim... saiu o bacalhau à Gomes Sá.

Para as salsichas um belo refogado de cebola e mistura de três pimentos, molho de tomate...

Couve cozida..e salsichas frescas.. Enrolam-se as salsichas nas folhas de couve e levam-se a cozinhar no refogado...se necessário água... junta-se a da cozedura das couves.

Acompanha um arroz branco. 

Em dia de compras para jantar, vejo a dourada a rir se para mim, e a bom preço... é isso mesmo... mas não devo ser a única a ter problemas de grelhar peixe num apartamento.

Assim sendo vai no forno com batatinhas aos cubos em cama de cebola, azeite. Um pouco de vinho branco, um pouco de pasta de pimentão, sal e pimenta... Forno baixo e deixar assar lento...

Cá por casa massa e frango são dois alimentos frequentemente utilizados.. então perguntar a uma.miuda que não gosta de frango assado que quer jantar e ela responder não sei... Andávamos no supermercado e eu...e queres isto?!? Não :(! E aquilo?!? Não:(!... Aiiii...e se for um arroz de marisco...com amêijoas, camarões, frutos do mar... Pode ser...!! Assim seja... Fez se um refogado com cebola pimentos azeite e alho... Um pouco de pimentão e juntou-se as conchas...os camarões, sal pimenta...refogou se mais um pouco... Coloquei um pouco de piripíri (...porque mãe falta algo)... E por fim o arroz...que por cá é sempre vaporizado.

Bora lá ver o que falta?! Ahhh é mesmo o bacalhau... Refogue em azeite e cebola... Cozinha os ovos e fatiei os para decoração. As batatas usei a mandolina para as fatiar, e foram semi cozidas em água e sal.

Depois foi só fazer o puzzle.

Como o marido gosta de molhar o pão...uma bela cama de azeite...batatas.. bacalhau.. batatas...azeite a regar...e o ovo e forno!

Et violá estes foram os pratos tradicionais

arroz marisco

bacalhau à gomes sá

Douradinhos assadas no forno

Estava super difícil colocar o post no blog!!!! Ahhhh mas ainda dentro da hora consegui!!

Natal....Ano Novo....

Este ano a semelhança dos anteriores la fiz os meus fritos de Natal
Tambem experimentei o bolo rei, que para primeira vez não saiu mal.

Deixo-vos aqui as fotos dos docinhos de natal