Nesta semana tive uma surpresa no instagram, após ter seguido umas meninas que tinham umas fotos muito interessantes de comida, elas contactaram-me e fomos falando no chat do Instagram , nessa sequência fui ao blog delas e vi uma publicação sobre sobremesas de Natal. Assim achei pertinente falar do nosso bolo rei e sua origem.. Fiz pesquisa e resolvi usar a publicação do DN.pt, também havia uma interessante no site gastronomias mas como era mais extensa resolvi escolher a mais curta. Para a Sarah e a Laura da http://www.wandercooks.com/
This week I had a surprise in instagram, after followed some girls who had very interesting photos of food, them contact me and we were speaking in chat of the Instagram, in following I went to their blog and saw a publication on desserts of Christmas. Thus I found pertinent to speak of our cake king and its origin. I made research and I decided to use the publication of the DN.pt, also found an interesting in the site gastronomias but as she was more extensive I decided to choose the shortest. To Sarah and Laura of http://www.wandercooks.com/
O simbolismo, a lenda e a verdadeira história do Bolo Rei
"Por detrás do bolo-rei está toda uma simbologia com 2000 anos de existência. De uma forma muito resumida, pode dizer-se que esta doce iguaria representa os presentes que os três Reis Magos deram ao Menino Jesus aquando do seu nascimento. Assim, a côdea simboliza o ouro; as frutas, cristalizadas e secas, representam a mirra; e o aroma do bolo assinala o incenso.
Ainda na base do imaginário, também a fava tem a sua "explicação". Reza a lenda que, quando os Reis Magos viram a estrela que anunciava o nascimento de Jesus, disputaram entre si qual dos três teria a honra de ser o primeiro a brindar o Menino. Com vista a acabar com aquela discussão, um padeiro confeccionou um bolo escondendo no seu interior uma fava. O Rei Mago a quem calhasse a fatia de bolo contendo a fava seria o primeiro a entregar o presente. O dilema ficou solucionado, embora não se saiba se foi Gaspar, Baltazar ou Belchior o feliz contemplado.
Historicamente falando, a versão é bem diferente. Os romanos usavam as favas para a prática inserida nos banquetes das Saturnais, durante os quais se procedia à eleição do Rei da Festa, também designado Rei da Fava. Este costume terá tido origem num jogo de crianças muito frequente durante aquelas celebrações e que consistia em escolher entre si um rei, tirando-o à sorte com as favas.
Este inocente jogo acabou por ser adaptado pelos adultos, que passaram a fazer uso das favas para votar nas assembleias. Dado aquele jogo infantil ser característico do mês de Dezembro, a Igreja Católica decidiu relacioná-lo com a Natividade e, depois, também com a Epifania (os dias entre 25 de Dezembro e 6 de Janeiro). Esta última data acabou por ser designada pela Igreja como Dia de Reis, altura em que algumas famílias, nomeadamente em Espanha, procuram manter a tradição, não só comendo o bolo-rei como aproveitando a ocasião para distribuir os presentes pelas crianças.
Para além desta, havia uma outra tradição, da qual poucos terão conhecimento, que afirmava que os cristãos deveriam comer 12 bolos-reis, entre o Natal e os Reis, festa que muito cedo começou a ser celebrada na corte dos reis de França. O bolo- -rei terá, aliás, surgido neste país, no tempo de Luís XIV, para as festas do Ano Novo e do Dia de Reis. Com a Revolução Francesa, em 1789, a iguaria foi proibida, mas, como bom negócio que era, os pasteleiros continuaram a confeccioná-lo sob o nome de gâteau des san-cullottes.
Por cá, depois da proclamação da República, a proibição do bolo- -rei esteve também prestes a acontecer. No entanto, passado esse período negro, a história deste bolo tem sido um sucesso e todas as confeitarias e pastelarias se enchem de clientes para adquirir o rei das iguarias nesta quadra festiva."
"The symbolism, legend and true story involving the cake-king
Behind the cake-king is a whole symbolism with 2000 years of existence. In a very summary, it can be said that this sweet delicacy is the gifts that the three wise men gave to the Infant Jesus at birth. Thus, the crust symbolizes gold; fruits, candied and dried represent myrrh; and the aroma of cake marks the incense.
Also in the imagination of the base, so the bean has its "explanation". Legend has it that when the Magi saw the star that announced the birth of Jesus, competed among themselves which of the three would have the honor of being the first to toast the Child. In order to end this discussion, a baker concocted a cake hiding inside one bean. The Magi whom he happened to slice cake containing the bean would be the first to deliver the gift. The dilemma was solved, although it is not known if it was Gaspar, Balthazar and Melchior the lucky winner.
Historically speaking, the version is very different. The Romans used the beans to practice inserted at feasts of Saturnalia, during which they proceeded to the King Election Party, also called King of Fava. This custom probably had its origin in a very common children play during those celebrations and that was to choose between them a king, he took it down to luck with the beans.
This innocent game was eventually adapted by adults who have come to make use of the beans to vote at shareholder meetings. Given that children's game to be characteristic of December, the Catholic Church decided to relate it to the Nativity, and then also with the Epiphany (the days between December 25 and January 6). The latter date was eventually designated by the Church as Epiphany, when some families, particularly in Spain, try to keep the tradition, not only eating the cake-king as taking the opportunity to distribute the gifts for the children.
In addition to this, there was another tradition, of which few will have knowledge, which stated that Christians should eat cakes 12-kings, between Christmas and the Kings, party very soon began to be celebrated in the court of the kings of France. The cake- -rei have indeed emerged in this country in the time of Louis XIV, for the New Year celebrations and the Epiphany. With the French Revolution in 1789, the delicacy was banned, but because it was good business, confectioners continued to manufactures it under the name of gâteau des san-culottes.
For here, after the proclamation of the Republic, the prohibition of cake- -rei was also about to happen. However, past this black period in the history of this cake has been a success and all the bakeries and pastry shops are filled with customers to acquire the king of delicacies this festive season."
