Hospital em Portugal

Pois é às vezes tb m calha...e hj foi um desses dias...mal me mexo com dores nas costas e lá vim visitar a muito custo o hospital das Caldas da Rainha...
Pela forma que o tenho sido tratada não me posso queixar, e pelo que estou a ver estamos super bem atendidos pela enfermeira que agora foi almoçar. A enfermeira Susana, que paciência têm eles cuidadores que ter. Como entrei de pulseira amarela tenho tido o privilégio de estar no corredor a assistir. No gabinete em frente uma velhota numa maca com o filho, que nitidamente não sabia nada da mãe, o médico ia fazendo as perguntas mas ele não sabia, tinha de ser a velha a responder, e mexe o braço? ...agora não...e mexia?? Ontem sim! De certeza?? Aí está a mentir me?!? (Conversa med e velha, pk o filho não lhe ouvi a voz...) Então e vê?!? Não vê?!?... Dps uma outra velhinha e a neta... Esta de cadeira de rodas e essa tb pouco falou... A velhota era um must.. andou nas limpezas?!? eu tenho de trabalhar...a neta ainda disse não pára quieta... Depois o médico fe-la levantar-se e a enfermeira ainda brincou que ele tinha feito o milagre de levanta-te e anda...
A mim atendeu me um médico coxo mas mt divertido, mandou me ao raio x e levar uma picada no rab....aiiiiii .... E mais duas medicações na veia.... Aiiiii!!!! bem as dores estão a aliviar....axo que entretanto tou com uma moca....
A minha esquerda um miúdo e uma velha...ela fala fala fala e ele mal responde... A frente desses um vendedor de uma empresa de distribuição local... .. a minha direita um rapaz é um velho q ao menos não falam...ihihih...eu já gastei as vidas todas do único jogo que jogo... A medicação doeu que se fartou ao entrar...mas isto para dizer que até estamos todos bem tratados...
Bem os meninos choraaaaam e choram, parece que os estão a matar...mas isso é normal!
Veja se lá até tenho internet grátis do hospital...
Já estive noutros em que tudo era bem pior....
O dr acabou de vir de almoço e veio saber se ainda dói... até me tratou pelo nome, a dor agora é menor...pois a moca é maior...
Até podem ter falhas, mas hj devo dizer que estes profissionais de saúde estão a ser cinco dias estrelas....
Bem haja aos profissionais do Hospital de Caldas da Rainha.

Sabores e cheiros

Quem não tem sabores de que se lembra ou cheiros da infância. Hoje é dia se sabores de antigamente...castanhas assadas...água pé...passas de uva à antiga... E hoje foi dia de vir tomar conta da avó, e foram tantas vezes as que ela tomou conta de mim... Hoje foi dia de comer também uns coscorões duma pastelaria onde gosto muito de ir.
Como estou de facto de babysitter resolvi tomar uma banhoca na casa da minha mãe e não é que o gel de banho me remeteu para uns verões de miúda.... ohhh lembranças...

risotto camarão by me

A história do meu risotto....

Há uns anos atrás ainda eu estava a trabalhar no callcenter e foi diagnosticado um linfoma a uma prima... à minha prima!!! A minha!!! Bem caiu nos o mundo em cima... 

Logo a seguir rescindem o meu contrato e eu...que ja andava em baixo ainda mais fiquei. 

Na sequência destes acontecimentos, começo a utilizar a maior parte do meu tempo livre a tentar apoiar ao máximo a minha prima, e é na sequência da entrada dela num projecto de apoio a doentes oncológicos que eu me torno também voluntária nesse projecto. Primeiro eu era a prima da...e ia como família e depois era voluntária no Olha-te. O Olha-te promove diversas actividades e foi numa dessas actividades ....um workshop de risotto ministrado por um Chef de cozinha voluntário, na Escola de Turismo de Caldas da Rainha...nesse dia tirei as fotos, mas ao mesmo tempo apreendi as dicas do Chef João...

Com as dicas do João e com as receitas dele fui experimentando em casa... até que se tornou algo que faço sem receita...

Desta vez para a participação no Dia Um na Cozinha fiz um risotto de camarão.

O Chef aconselha sempre possível a que o risotto seja feito com um caldo de raiz, o que faz que tenhamos de planear com tempo, pró de camarão não foi preciso porque usei o caldo de cozer os camarões.

Um bom queijo grana padano...Um arroz canaroli, que por acaso é o que o nosso supermercado pd comercializa...passando publicidade...

Um bom vinho branco...e uma boa companhia outras dicas dele....

Vou vos deixar a receita do risotto de cogumelos... 

Ca em casa os meus adorados filha e marido são um pouco esquisitos e há sabores que não gostam assim as ervas aromáticas são normalmente afastadas....

Risotto Portobello

600gr de risotto

3 Cogumelos Portobello Grandes

2 cebolas

2 dentes de alho

½ Pimento vermelho

1 tomate 

Caldo de legumes e cogumelo q.b

Vinho Branco q.b

Azeite, manteiga, pimenta e sal q.b

Queijo grana padano

Orégãos frescos (raminho) 

Modo de Preparação

1. Picar alho e cebola

2. Cortar em cubos pequenos o pimento

3. Cortar grosseiramente o tomate (sem pele e sem grainhas)

4. Laminar os cogumelos

5. Numa panela, deitar azeite, um pouco de manteiga, alho e a cebola 

6. Deixar alourar

7. Adicionar pimento e o tomate

8. Adicionar cogumelos e deixar fritar

9. Adicionar o arroz

10. Temperar – sal, pimenta

11. Adicionar o vinho branco e deixar ferver

12. Adicionar caldo pouco a pouco até cozer o arroz

13. Rectificar tempero

14. Terminar com manteiga, queijo ralado e orégãos frescos picados

No meu caso não pus o ponto 3, nem o 4, no ponto 8 pus metade do camarão, não faço o ponto 10, pois os caldos ja são temperados assim só faço o 13. O ponto 12 faço concha a concha e neste caso não utilizei o queijo grana padano que não encontrei mas sim com um cheddar irlandês e devo confessar não ficou pior...

Espero que gostem! 

Pavlova

Pavlova receita de Manuel Luis Goucha

Podem acha-la em http://cabaredogoucha.pt/o-meu-pavlova/

Receita:
6 claras de ovo à temperatura ambiente
250 gr. de açúcar em pó
1 pitada de sal

4 dl. de natas
150 gr. de açúcar em pó
raspa da casca de limão

bagos de uma romã

Pré-aqueça o seu forno a 150C (2 no termóstato)
Bata as claras em castelo com pitada sal, na batedeira, a uma velocidade média.
As claras estão devidamente batidas quando não tombam, ao virar a taça da batedeira de boca para baixo.
Junte a pouco e pouco o açúcar em pó, continuando a bater. Obterá assim o merengue.
Forre um tabuleiro de papel vegetal. Coloque o merengue sobre o papel vegetal, de forma pouco regular.
Leve ao forno por uma hora. O merengue vai dourar, ganhar uma capa crocante e o interior ficará macio.
Deixe arrefecer. Pode deixar arrefecer dentro do forno, com ele desligado ou apagado, e com a porta entreaberta.

Bata as natas, que devem estar bem frias, até dobrarem de volume.
Junte-lhes o açúcar em pó e continue a bater, mais um pouco até obter o chantilly. Junte raspa de limão a gosto e mexa delicadamente.

Espalhe o chantilly sobre o merengue.
Junte os bagos de romã.
....

Esta era a original mas eu sou original e apressada em tudo que faço então não coseu os 60min...mas esta deliciosa...
E a decoração foi feita com maçã fatiada, recheio de maçã e lemon curd.

É ou não

Dia um na cozinha!!! Dia 1 de abril dia das mentiras?! É ou não é?!?

A receita hoje que vou apresentar não e nada mais que batatas fritas de forno... Acompanha kechup e maionese espero que gostem.

Nós cá em casa adoramos snacks e sejam eles doces ou não... Batatas fritas então e um vicio.... A pequena adora kectup eu devo admitir que detesto.... Mas este ate estava bom... E o cheirinho que as batatas deitavam...huuuum.....

Cake pop's

Cake pop's fazem me lembrar crianças festas... 

Os meus cake pops foram um aproveitamento...ou não.... na sequência de fazer uma cobertura de chocolate decidi fazer dos bolos mais adorados pelas crianças o salame de chocolate.... ahhhhh!!! cake pops de salame.... e assim surgiram os meus cake pop's. 

Para o salame 

1 chavena açucar 

1 chavena cacau/chocolate em pó

50gr de manteiga

1/4 chavena de leite

bolachas trituradas qb

Misturar tudo ao lume. Deixar arrefecer e juntar a bolacha até obterem a textura que pretendem...

Para decorar 

Chocolate branco em pastilha e corante amarelo...e confettis e voilá....