Rissois atum

rissois de atum

massa de rissóis
1 chávena leite
1 chávena agua
sal qb
2 chávenas de farinha
2 colheres sopa margarina

leva-se ao lume os líquidos e a margarina tempera-se e adiciona-se a farinha ate esta formar uma bola que se despega do fundo
retira-se do lume e deixa-se arrefecer ate se conseguir amassar, não deve ser preciso colocar farinha na bancada.

para recheio escolham o vosso preferido
nós fizemos de atum que era o que havia ca por casa à mão

recheio atum
1 lata atum escorrida
cebola picada
azeite
polpa tomate 
salsa picada
sal e pimenta qb
1 chávena leite
farinha

refoga-se a cebola no azeite junta-se o atum e tomate e o leite onde se desfez a farinha, tempera-se a gosto e junta-se a salsa. se necessário junta-se um pouco mais de leite para que não fique tão espesso.

o recheio